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Pastel de pollo y champiñones

 

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Receta dePastel de pollo y champiñones

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Receta enviada por oletusfogones
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Descripción de la receta Pastel de pollo y champiñones

Delicioso y sencillo pastel de pollo, champiñones, cebolleta, puerro y nata, con un toque de mostaza y el sabor inconfundible del hojaldre.

Recetas de Setas y hongos » Champiñones

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 21 Diciembre de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pastel de pollo y champiñones?

  • 200 gr. de pechuga de pollo
  • 250 gr. de champiñones
  • 100 gr. de cebolletas
  • 100 gr. puerro
  • 200 gr. de nata para cocinar
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 3 hojas de laurel
  • Nuez moscada al gusto
  • Tomillo fresco
  • 150 ml. de caldo de pollo
  • 1 lámina de hojaldre
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

¿Cómo se prepara Pastel de pollo y champiñones?


Cortamos las pechugas de pollo en trozos de un centímetro (que tardarán unos cinco minutos en hacerse) y las ponemos en la sartén con un poquito de aceite caliente. Éste es el primer paso para hacer el pastel de pollo.

Después de sofreír las pechugas durante dos minutos, salpimentamos y añadimos las cebolletas cortadas finamente.

Ponemos un poco de nuez moscada, las hojas de laurel (quitando el tallo antes) y un puñado de tomillo.

Troceamos los champiñones, los incorporamos y dejamos que el sofrito de nuestro pastel de pollo y champiñones se cocine durante tres minutos más.

Seguidamente, añadimos la nata, las cucharadas de harina, la mostaza y el caldo de pollo. Removemos bien hasta conseguir la textura cremosa que buscamos.

Después de 5 minutos de cocción, traspasamos todo a un recipiente para el horno con la forma queramos darle al pastel de pollo.

Abrimos la pasta de hojaldre, ponemos un poco de harina sobre la mesa o tabla donde pondremos el hojaldre, lo estiramos y cortamos con la forma de bol y un poco más, (lo ideal es dejar los bordes arrugados, para utilizar esto como decoración). Lo colocamos como tapa de nuestro pastel de pollo y champiñones y lo pintamos con huevo o mantequilla por encima para dorar la masa en el horno.

Metemos en el horno ya precalentado a 150ºC durante 10 minutos o hasta que el hojaldre del pastel de pollo esté bien doradita, por lo que este tiempo, dependerá mucho del tipo de horno que tengáis (también puedes seguir las instrucciones de la empresa envasadora del hojaldre, para que éste quede perfecto).

Cuando el pastel de pollo y champiñones esté listo, sacamos y ¡a disfrutar!

Foto y fuente: Oletusfogones!

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